Professor Jose Rousseau

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Live - Professor José António Rousseau

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FLAIR BARTENDING O que é o Flair Bartending?  É a arte de entreter e animar os clientes ou audiência com a manipulação dos diversos materiais de bar, como por exemplo garrafas, shakers, copos, entre outros.  O flair divide-se em duas categorias, o working e o exhibition flair. O working flair é o mais comum, pois como o nome indica é utilizado no local de trabalho e é utilizado por forma a entreter os clientes e também a tornar o serviço mais rápido e prático. O exhibition flair é utilizado em competições, onde o que verdadeiramente importa é a performance e criar novos movimentos e de risco, este tipo de flair exige muito mais treino, sendo que não deve ser posto em prática em bares, pois por vezes demora-se 4 minutos a servir uma bebida. Se tem interesse em fazer flair bartending inscreva-se no nosso curso em  https://cocktailteam.net/bartenderschool-2/flair-bartending/ ! Após a participação no nosso curso tem ainda direito a treinos mensais com alguns dos melho
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Entrevista da Semana - Ricardo Rodrigues

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Na entrevista desta semana temos Ricardo Rodrigues, um ex-aluno que decidiu contar-nos o que se passou depois da sua formação na Cocktail Team. O Ricardo já rumou à nossa escola para tirar diversos cursos, desde o Curso de Elaboração de Cocktails e de Mixologia Molécular em 2011, passando pelo Curso de Gestão e Controlo de Bar em 2013, e mais recentemente, o Curso Master Gin em 2013. Vamos ver o que o Ricardo tem para nos contar: Ricardo neste momento onde estás a trabalhar e que funções estás a desempenhar? Bom dia, neste momento estou a trabalhar no "Origami Sushi Bar" no Princepe Real onde sou chefe de bar. Com que idade tiveste o primeiro contacto com o bar e como começou o gosto por esta profissão? O primeiro contacto que tive com o Bar foi em 2001 numa discoteca em Lisboa onde era "Copos Boy "e ia vendo os Bartenders a trabalhar, ficava super encantado e depois à tarde ficava por lá para me ensinarem algo. Mais tarde a minha gran
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Entrevista da Semana - Iola Martins

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  A entrevista desta semana recai sobre uma das primeiras alunas da Cocktail Team, decorria o ano de 2005, Iola Martins. Ainda a Cocktail Team dava os primeiros passinhos quando em Junho de 2005 a Iola frequentou o Curso de Introdução ao Flair Bartending. Não querendo ficar por aqui na sua formação, regressou à nossa escola em Maio de 2008 para frequentar o Curso de Working Flair e em Abril de 2009 para frequentar o Curso de Elaboração de Cocktails, pertencendo à primeira turma deste último. Passados estes anos, vamos ver o que a Iola tem para nos contar: Iola neste momento onde estás a trabalhar e que funções estás a desempenhar?  Sou sócia-gerente do restaurante bar Villa Rio Cocktail Lounge. www.facebook.com/VillaRio?fref=ts   Com que idade tiveste o primeiro contacto com o bar e como começou o gosto por esta profissão? O primeiro contacto surgiu aos 27 anos com a abertura do Villa Rio. Foi aí que tudo começou... Em que consi
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