Cocktail Team® Group

  O próximo Curso de Introdução ao Flair Bartending começa já na próxima segunda feira, dia 2 de Junho pelas 10h.  Restam-nos poucas vagas disponíveis. Os interessados apressem-se a nos enviar as suas inscrições e a completarem todo o processo de inscrição antes do final do dia de hoje. Ficha de Inscrição: www.cocktailteam.net/fichainscricao.php Está tudo a postos para mais um grande Curso na Cocktail Team .  Estamos à vossa espera. www.cocktailteam.net

O 1º GIN PREMIUM SINGLE MALT Produzido na Escócia Gilt Single Malt Premium Gin Gilt, um gin Premium Escocês que se destaca por ser o único Gin Single Malt do mundo a utilizar um álcool à base de malte de cevada (como o Scotch Whisky). Em vez de envelhecer em barris, como o Whisky, o GILT Single Malt Premium Gin é infusionado de acordo com uma fórmula secreta contendo 10 botânicos da mais alta qualidade e, de seguida, é destilado 5 vezes, isso tudo numa destilaria escocesa, assegurando um álcool de qualidade incomparável. A Taste of GILT Gin A Assinatura de GILT® são os leves botânicos cítricos que fazem o seu pedigree. Ele tem o equilíbrio e sabor suave que satisfaz os padrões dos gostos mais exigentes. GILT® é um tributo supremo aos pioneiros escoceses de gerações passadas. Descubra e desfrute deste "Gin Single Malt" exclusivo. Nariz Leves Botânicos Cítricos Sabor Seco com punções de zimbro e Cardamomo Fonte : http://www.wine-time.eu/news...

Ingredientes: 2 cl de vodka Stolichnaya 3 cl de Bols Blue 1 cl de natas gelo q.b. Decoração: 1 cereja vermelha limão e açucar colorido (azul) q.b. Preparação: Decore a taça: Passe limão pelo rebordo da mesma e, depois, mergulhe-o num pires com açúcar azul. Num shaker coloque gelo, a vodka Stolichnaya e dois centilitros de Bols Blue. Agite energeticamente e coe, depois, para a taça que preparou. Adicione a cereja vermelha. À parte, num shaker, junte as natas ao restante Bols Blue. Agite-o energeticamente e verta, com suavidade, no topo do Cocktail. Sirva de imediato.

Nesta semana temos para nos contar um pouco de si, André Margalhau, colaborador nos primeiros anos da Cocktail Team, e um grande amigo. O primeiro contacto de André com a Cocktail Team foi com Hugo Silva, CEO da Cocktail Team. Este contacto remonta a 2001, e desde essa data até agora têm sido uma parceria sólida e consistente entre ambos. André neste momento onde estás a trabalhar e que funções estás a desempenhar? Neste momento estou a trabalhar sim, como tenho estado quase sempre ao longo de todos os meus anos como Bartender. Estou a gerir um bar na Margem sul ( Montijo) com o nome 5 Estrelas. Com que idade tiveste o primeiro contacto com o bar e como começou o gosto por esta profissão?  O meu primeiro contato com o bar foi com 15 anos, pois tinha um amigo que trabalhava á noite e fazia umas ''brincadeiras'' com as garrafas e então de vez em quando montávamos um bar para as nossas festas de amigos. Em que consiste toda a tua fo...

Ingredientes: 3 cl de licor de coco 2 cl de gin Hendrick's 1 bola de gelado de baunilha 2 cl de natas 3 cl de Bols Blue Decoração: limão e açucar colorido (azul) q.b. Decore a taça de cocktail: Vire-a e passe o rebordo por um pires com um pouco de Bols Blue; Mergulhe-o num pires com açucar azul. Num shaker, verta o licor de coco, o gin Hendrick's e a bola de gelado de baunilha. Agite-o energeticamente, coe o preparado para a taça que preparou. Verta, suavemente, o Bols Blue, que ficará no fundo. Sirva.

Conceito único no mundo promete agregar o melhor da capital num único tecto e tornar-se local de passagem obrigatório para lisboetas e estrangeiros. “O nosso conceito é criar uma revista a três dimensões, ou seja, fazer deste enorme e fantástico edifício um sítio onde o visitante tenha o mesmo tipo de experiência que o leitor tem ao folhear a nossa revista”, diz João Cepeda, director da Time Out Lisboa. “Para fazer isso criámos vários espaços que têm capacidade de albergar os vários negócios que normalmente acompanhamos e avaliamos – temos uma parte ligada à gastronomia, vamos ter uma sala de espectáculos, vamos ter um bar, vamos ter uma loja grande e em todos estes espaços pretendemos receber o melhor da cidade.” O responsável garante que irá haver barreiras definidas entre as suas decisões editoriais e a sua exploração do espaço. São vários os nomes conhecidos com espaços no Mercado da Ribeira, como os chefes Alexandre Silva, Miguel Castro Silva, Vitor C...

Ingredientes: 3 cl de Bols Pepermint White 3,5 de Bols Amaretto 3 cl de Cointreau 3 cl de puré coco Monin 1 cl de xarope de açucar Preparação: Verta todos os ingredientes numa liquidificadora com gelo. Triture até obter uma bebida homogénea. Sirva num copo old fashioned ou no interior de uma casca de coco.

Esta semana conosco temos mais um ex-aluno, Nelson Bernardes, que nos vai contar como tudo se passou, e que oportunidades teve após a sua formação na Cocktail Team. Nelson fez formação na Cocktail Team em 2007, correndo desde o curso de Introdução ao Flair Bartending, Working Flair até ao curso de Cocktails e História das bebidas, tendo sido também nosso formador inicial no curso de Master Gin, tendo Nelson no seu currículo também a conquista do 3º Lugar no Bacardy Legacy Competition 2013. Vamos saber mais sobre Nelson: Neste momento onde estás a trabalhar e que funções estás a desempenhar? Neste momento vivo na China, mais propriamente em Shanghai, onde desempenho a função de "Beverage Manager" no Waldorf Astoria Shanghai on the Bund.  Estou responsável por olhar pelo "beverage program" de 6 diferentes outlets e também conferencias e eventos, (eleboração de menus, promoções, staff training, negoci...

Ingredientes: 2 cl de Bols Coffe 5 cl de vodka Stolichnaya gelo q.b. Preparação: Verta o Bols Coffe e a Vodka Stolichnaya para um copo old fashioned com gelo. Sirva.

O Bulldog Gin, marca que vai marcar presença no Lisbon Bar Show, com muita creatividade, litros de Gin e litros de Água Tónica, irá preparar o maior Gin Tónico do Mundo, tendo como maior objetivo entrar para o Livro de Recordes do Guinness e claro, deixar impressionados todos os que passarem pelo evento. Este "Copo" irá conter 25 litros de Bulldog Gin e 75 litros de Água Tónica Schweppes. O Lisbon Bar Show acontece pela primeira vez em Portugal, no dia 20 de Maio, entre as 13 e as 21 horas, na Tapada da Ajuda. O objectivo desta feira internacional é funcionar como plataforma de partilha de conhecimento, para fornecedores, marcas, bartenders e especialistas, de forma a que possam ficar a par de tudo o que se faz de melhor na área em todo o mundo.

Ingredientes: 3 cl de vodka Stolichnaya 2 cl de Cointreau 2 cl de sumo de limão natural gelo q.b. Preparação: Verta todos os ingredientes num shaker com gelo. Agite energeticamente. Coe duplamente a bebida, primeiro com um passador de rede. Verta-a numa taça de Cocktail previamente gelada. Sirva.

Ingredientes: 2 cl de vodka Stolichnaya 2 cl de licor de coco 1 cl de Bols Blue 1 cl de natas 5 pedras de gelo limonada gaseificada q.b. Preparação : Verta a vodka Stolichnaya, o licor de coco, o Bols Blue e as natas num Shaker com as pedras de gelo. Agite-o energeticamente. Verta a bebida para um copo longo (highball) e, suavemente, adicione-lhe a limonada gaseificada até encher o copo. Sirva.

Na entrevista desta semana temos Ricardo Rodrigues, um ex-aluno que decidiu contar-nos o que se passou depois da sua formação na Cocktail Team. O Ricardo já rumou à nossa escola para tirar diversos cursos, desde o Curso de Elaboração de Cocktails e de Mixologia Molécular em 2011, passando pelo Curso de Gestão e Controlo de Bar em 2013, e mais recentemente, o Curso Master Gin em 2013. Vamos ver o que o Ricardo tem para nos contar: Ricardo neste momento onde estás a trabalhar e que funções estás a desempenhar? Bom dia, neste momento estou a trabalhar no "Origami Sushi Bar" no Princepe Real onde sou chefe de bar. Com que idade tiveste o primeiro contacto com o bar e como começou o gosto por esta profissão? O primeiro contacto que tive com o Bar foi em 2001 numa discoteca em Lisboa onde era "Copos Boy "e ia vendo os Bartenders a trabalhar, ficava super encantado e depois à tarde ficava por lá para me ensinarem algo. Mais tarde a minha gran...

Ingredientes: 2 Morangos 1cl de Bols Strwaberry 8 a 10 g de açucar 2 pedras de gelo 1 Kiwi 1 cl de Bols Kiwi 1 dash de puré de manga Preparação: Coloque os morangos, o Bols Strawberry, dois gramas de açucar e uma pedra de gela num blender. Triture muito bem até obter um preparado homogéneo; reserve. No mesmo Blender, junte o kiwi, o Bols Kiwi, o restante açucar e a pedra de gelo restante; triture muito bem. Verta ambos os preparados em simultâneo para uma taça cocktail, formando uma linha na vertical. Coloque o puré de manga no centro e sirva.